Boeuf a la Tatare ehk rahvakeeles böff

0.5 kg lihaveise hakkliha
1 hakitud sibul
2 pressitud küüslauguküünt
1 hakitud hapukurk
4 hakitud anšoovisefileed
teravat kastet, näiteks Tabasco kaste
soola ja pipart
oliiviõli
4 muna

Maitsesta hakkliha soola, pipra, küüslaugu, sibula, hapukurgi, anšoovisefilee ja terava kastmega. Vormi käte vahel biifsteek, aseta taldrikule, vajuta keskele lohk ja pane sellesse toores munakollane. Serveeri röstitud või praetud saiaga