Röstbeef (tagaosa sisetükist)

1 kg laagerdunud lihaveise sisetükki
2 spl meresoola
2 spl purustatud musta pipart

Puhasta liha kelmest. Pruunista kuumal pannil ning seejärel hõõru liha pipra ja soolaga. Küpsetada 220 kraadises ahjus kuni liha sisetemperatuur on 50-55 kraadi. Enne serveerimist lase lihal "tõmmata". NB! Kindlasti oleks vaja muretseda lihatermomeeter sisetemperatuuri mõõtmiseks J